Bananenkuchen mit Gewürzzucker
Für den Gewürzzucker 2 Stk. Sternanis, 1 TL Zimtblüten, 5 Stk. Nelken, 1 geh. TL Koriander, 1/2 TL schwarzer Pfeffer und die Samen von 4 Kardamomkapseln einzeln anrösten und abkühlen lassen. Mörsern und sieben. Mit Puderzucker im Verhältnis 1:9 mischen. 260 g reife, geschälte Bananen mit 155 g Zucker pürieren. 2 Eier einzeln unterrühren. 160 g Mehl mit 5 g Backpulver und 1 Prise Salz mischen und beifügen. 65 g flüssige Butter unter die Masse rühren. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Im auf 190° C vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Gewürzzucker bestreuen (Selbstverständlich geht es auch einfacher, z.B. mit diesem Gewürzzuckerrezept oder gemahlenem Kardamom mit Puderzucker gemischt, auch eine gekaufte Gewürzzuckermischung passt). Den Kuchen in 16 Quadrate schneiden. Quelle: Tanja Grandits, Christophe Loeffel
Supplement: Im Supermarktalltag spielt die Banane die Hauptrolle, zumindest an der Waage. Fast überall trägt sie die prestigeträchtige Nummer eins. Warum ausgerechnet sie? Migros und Volk erklären es pragmatisch: Die Banane ist nicht nur der Verkaufsschlager unter den Früchten, sondern auch ganzjährig verfügbar − Eine verlässliche Konstante im saisonal wechselnden Früchteangebot. Coop hat zwar auf die Nummern 100/101 umgestellt, vor der Ära der Touchscreens stand aber auch hier die Banane an erster Stelle. Für die restlichen Früchte und Gemüse zeigt sich ein gespaltenes Bild: Volg gruppiert nach Kategorien, so dass Salate oder Tomaten ähnliche Nummern erhalten. Bei Coop herrscht laut Sprecher Caspar Frey hingegen «keine bestimmte Logik» − mit einer Ausnahme: Was ganzjährig erhältlich ist, behält seine Nummer, während saisonale Produkte wie Marroni numerisch wandern. So erzählt die scheinbar banale Nummerierung an der Waage eine tiefgründige Geschichte über unsere Konsumgesellschaft: Die Banane als Symbol für Beständigkeit in einer von ständigem Wechsel geprägten Welt.
Einfach Essen 