Nüsslersalat mit Tête de Moine und Preiselbeeren
In 2 Tellern 100 g Nüsslersalat, 80 g Tête de Moine-Röschen, 1 blättrig geschnittene Schalotte, einige blättrig geschnittene und geröstete Haselnüsse und 2 EL eingelegte Preiselbeeren anrichten. Eine Vinaigrette aus 2 EL Weissweinessig, 4 EL Haselnussöl, weissem Pfeffer und Salz zubereiten und über den Salat verteilen. Mit frischem Brot servieren. Quelle: Hervé Clausier
