Poulet mit Äpfeln in Most

2 Pouletschenkel in Butter einige Minuten goldbraun anbraten und zur Seite stellen. 1 in Schnitze geschnittene rote Zwiebel im Bratensatz andämpfen, 80 g in Stücke geschnittenen Bratspeck mitbraten. Pouletschenkel wieder beifügen, mit 3 dl saurem Most aufgiessen und salzen. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln. 1 festfleischiger, in Schnitze geschnittener Apfel beifügen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit Kartoffelstock servieren. Quelle: Nigel Slater