Chicoréesalat mit Birnen und Speck

Aus 4 EL Joghurt, 2 EL Weissweinessig, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einen Dressing mischen. 5 Specktranchen knusprig braten und auf Haushaltpapier abtropfen lassen. 2 Chicoréestrünke (rot und weiss) in 2 cm breite Steifen schneiden. 1 Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheibchen schneiden. Specktranchen in 2-3 cm breite Stücke brechen. Chicorée, Birnen und Speck zusammen mit dem Dressing mischen und auf zwei Tellern anrichten. Quelle: Brooklyn Supper