Gâteau de Vully mit Rhabarber

10 g Hefe in 1 dl lauwarmer Milch zergehen lassen. Hefemilch, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei und 50 g zimmerwarme Butter zu einem Teig kneten. Den Teig auswallen und sofort auf ein gebuttertes Kuchenblech (28 cm Durchmesser) geben und aufgehen lassen. Mit Klarsichtfolie bedecken und 1 Std. aufgehen lassen. Teig dem Formrand entlang hochdrücken, so dass eine Rinne entsteht. Mit den Fingern tiefe Löcher in den Teig drücken. 80 g Rhabarber in 1-2 cm grosse Würfel schneiden, auf den Teig geben und etwas eindrücken. 80 g Hagelzucker darüber streuen und mit 1 dl Doppelrahm begiessen. Den Kuchen ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° C backen. Quelle: Werner Rätz, Auberge des Clefs, Lugnorre, FR

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2 thoughts on “Gâteau de Vully mit Rhabarber

  1. Ein soooo leckeres Rezept!
    Ich kann kaum erwarten, dass der Rharbarber bei uns endlich auf dem Markt angeboten wird.
    Die Saison hat sich ja ein bisschen nach hinten verzögert 😉
    Liebe Grüße und vielen Dan nochmal für das Rezept!

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