Kartoffel-Blumenkohlsalat «Karma»

600 g kleine festkochende Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben zusammen mit 500 g Blumenkohlröschen im Dämpfkörbchen knapp weich dämpfen. 1 EL schwarze Senfsamen in der Bratpfanne rösten (bis sie aufpoppen). Aus 6 EL Naturejoghurt, 3 EL Weissweinessig, 3 EL Distelöl, 2-3 gehackten Frühlingszwiebeln, den gerösteten Senfsamen und 2 TL Currypulver eine Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das noch warme Gemüse mit der Sauce mischen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Auf 4 Tellern verteilen. Quelle: Coop – Karma

Supplement: Rezeptideen finden sich machmal auch bei Fertigprodukten. Der kürzlich bei Coop gekaufte Fertigsalat «Indian Potato» ihrer vegetarischen Produktelinie «Karma» war nicht schlecht. Der anhand der Produkteinfo (Kartoffeln 47%, Blumenkohl 26%, Jogurt 10%, (Schweiz), Ziebeln, Rapsöl, Wasser Gärungsessigmischung Condimento Bianco (Weissweinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff [E 150 a], Kochsalz jodiert, modifizierte Wachsmaisstärke [E 1422), Verdickungsmittel (E 415), Curry 0.5% (mit Senfmehl), Zucker, Gewürze, Pfefferminze) zu Hause nachgekochte Salat war dann aber erst das von Coop versprochene «kulinarische Erlebnis».