Dulce de Leche

1 Dose gesüsste Kondensmilch in eine hohe Pfanne legen. Dose mindestens zwei Fingerbreit mit Wasser bedecken, Kondensmilch 2,5 – 3 Std. köcheln lassen (abundzu kontrollieren, ob die Dose mit Wasser bedeckt ist). Dose vollständig auskühlen lassen. Quelle: Nila Jones

Supplement: Dulce de Leche ist ein in ganz Lateinamerika verbreiteter Brotaufstrich. 2003 versuchte Argentinien Dulce de Leche von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkennen zu lassen. Uruguay protestierte aber dagegen, so blieb der Antrag erfolglos. Die Milchkonfitüre wird traditionellerweise aus Milch, Zucker und Vanille während mehrerer Stunden eingekocht. Meine Variante ist etwas konvenienter aber auch gut.

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