Rödvinbärskaka (Johannisbeerkuchen)

100 g Butter und 1 dl Zucker schaumig rühren. 2 Eier und 1 Päckchen Vanillezucker darunter rühren. 2 dl Mehl mit 1 TL Backpulver mischen. Kuchenform (ca. 24 cm ø) buttern und mit Mehl bestäuben. Teig in die Kuchenform füllen und glattstreichen. 2 dl Johannisbeeren (150 g) auf dem Teig verteilen. 25 Min. im auf 180° C vorgeheizten Backofen backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen. Quelle: Matbibeln och andra jävla recept

Supplement: Ein schneller und unkomplizierter Kuchen, der auch mit Cassis, Himbeeren oder Heidelbeeren gelingt. Nach Belieben vor dem Backen zusätzlich 2 EL Hagelzucker über die Beeren streuen.

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